是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
凉拌藕片的做法 点击查看大图

凉拌藕片

浏览 3782 · 收藏 32
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

多加香菜～

凉拌藕片这种小菜，虽难登大雅之堂，但因为有着浓厚的市井味儿，很难叫人忘怀。想起多年前南昌的老火车站外，商贩拿着旧脸盆装着满满的酱色藕片，还有连绵不断“凉拌藕片”的叫卖声，不知现在是否还在？
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
备料：
、
藕 1个
、
配料：
、
小米辣 1个
、
芝麻 1勺
、
蒜 3瓣
、
香菜 2根
、
洋葱 1/8个
、
食用油 适量
、
调料
、
生抽 2勺
、
香醋 1勺
、
耗油 1勺
、
盐 少许
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1、凉拌藕要用脆藕，后续会推出如何辨别的方法； 2、将锅中烧开水再加入莲藕片，水开后放入少许盐可以控制莲藕的氧化； 3、焯好的藕片要过凉水，藕片不会发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-25

换个做法

凉拌藕片的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 南瓜饼 香菜 火锅 更多

凉拌藕片的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许