肥而不腻的家常红烧肉
我家孩子一点肥肉都吃不了,唯独爱吃我做的红烧肉,颜色红润有光泽,肥而不腻,入口软烂,每次都能吃好几块,炫完一碗饭 家常版红绕肉,做法简单,材料少,好吃
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步骤1/9
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食材清洗干净,准备好,五花肉选用肥肉相间的
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步骤2/9
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五花肉切2厘米的正方块,锅里放少量食用油,五花肉下锅翻炒
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炒到肉出油,微微焦黄,盛出五花肉备用
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锅里留些油,加入冰糖炒出糖色,待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候,糖色就算炒好了
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步骤5/9
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糖色炒好,马上放入五花肉翻炒几下
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加入姜片、八角、桂皮、香叶
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加入六月鲜轻12轻盐蜂蜜红烧酱油35克
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步骤8/9
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加入适量的水,大火烧开后转中小火慢炖1小时左右,炖到软烂
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最后一步
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待汤汁收的浓郁,开始冒泡的时候,加盐调个味,翻炒几下即可出锅肥而不腻,入口即化,炫饭三碗
1,五花肉一定要提前煸炒出油,盛出多余的油,做出来的五花肉肥而不腻
2,炒糖色一定要中小火,可以加少量水,一起炒,锅铲不停地炒,炒到糖融化起泡,颜色有焦糖色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-25 · 安徽省
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