豆角焖面
初学做菜时,就被这道北方菜吸引,无奈我这个南方人做了几次都没成功。失败是成功之母吧,终于做成功了。
-
步骤1/6
点击查看大图
备料:豆角切段、肉切片、少许油、生抽抓匀蒜三瓣切碎、小米辣1根切圈
-
步骤2/6
点击查看大图
1、炒锅中加入底油,加热后放入蒜末小米辣炒出香味;2、放入肉片炒至变色;3、倒入豆角翻拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
1、2、翻炒约3分钟加入所有调料,倒入两碗清水,水量没过豆角;3、大火烧开后加盖,中小火闷3分钟;4、将锅中的汤汁盛出一小碗备用,锅中留的水没过豆角即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
将面条均匀码在豆角上,加盖焖8分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
开盖后汤汁已经被面条吸收不少,浇上盛出的汤汁,用筷子轻拌至翻面,让另一面吸汤味,基本能没过面条,加盖继续焖5分钟;
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁收干后,用筷子轻轻挑散,盛出装盘。
1、新手请用厚底平底锅,受热较慢,且受热均匀,面条不易糊锅;
2、焖面时切记小火,否则很容易造成面条夹生、糊锅;
3、每家的锅的受热程度不一样加盖焖面的时间需要根据实际情况把握,如汤汁已吸收,请及时添加汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-25
豆角焖面的相关分类
豆角焖面的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5400128人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6057387人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25518385人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18268498人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6686635人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11687285人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4470309人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16558784人看过 -
排骨土豆豆角焖面~附手擀面方法
2656758人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11557012人看过 -
醋溜白菜
6981823人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3180864人看过