把子肉
天天刷抖音的结果……没忍住
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步骤1/7
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五花肉切厚片,下锅煎出油脂
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步骤2/7
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两面微黄即可捞出备用
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步骤3/7
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煎出来的油继续下鹌鹑蛋翻炒皮微皱即可捞出备用
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步骤4/7
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剩下的油继续下青椒煸炒至青椒绵软捞出备用
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步骤5/7
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洗好锅,锅内下一丢丢水油,下冰糖翻炒至红色,加入开水即可得糖色倒出备用,水100ml左右即可
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步骤6/7
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起锅烧油,下姜蒜炒香,下豆瓣酱翻炒2下,下入香料和五花肉,翻炒两下倒入老抽和生抽翻炒两下,加入糖色和辣椒拌均匀,再加入没过肉肉的开水,大火烧开转小火慢炖1个小时,肉肉软了再加入鹌鹑蛋继续炖煮20分钟,加入青椒继续炖煮10分钟
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最后一步
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起锅放入盐和味精调味即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-24
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