咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子
冬瓜豆腐丸子是一道网红佳肴,大厨们用番茄汁儿浇头,看起来口感超好。今天做的丸子是用羊肉酱汁儿浇在丸子上,咖喱羊肉的肉汁儿搭配冬瓜豆腐丸子的新鲜糯,口感丰富,炸酱面的味道,还没有面食碳水的负担。
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步骤1/14
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准备一个小冬瓜和一盒老豆腐;
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步骤2/14
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3、老豆腐倒入盆中,用勺子压碎;
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步骤3/14
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冬瓜去皮和籽;
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步骤4/14
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擦成丝儿放在盆中,加一点盐拌匀,静置10分钟;
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步骤5/14
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将出水的冬瓜中的水分挤出,放进豆腐中;
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步骤6/14
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加入2勺淀粉,2勺面粉,1个鸡蛋,一些海盐黑胡椒;
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步骤7/14
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拌匀;
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步骤8/14
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团成丸子;
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步骤9/14
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放在蒸盘中;
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步骤10/14
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锅中加水蒸20分钟,蒸熟;
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步骤11/14
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锅加油烧热,放入羊肉沫炒熟;
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步骤12/14
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加入2勺淀粉,一碗水,1块咖喱,番茄沙司,将水淀粉熬黏稠;
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步骤13/14
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放进去蒸熟的冬瓜豆腐丸子,大火收汁儿后;
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最后一步
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盛出,撒上欧芹碎装饰,一份羊肉酱汁儿版的冬瓜豆腐丸子就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-24
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