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清炒茄子的做法

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清炒茄子

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长茄子 1个

、

杭椒 3个

、

蒜头 6瓣

、

姜 3片

、

香葱 3根

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切片，沥干水备用
步骤2/7 点击查看大图
杭椒三个，切条备用
步骤3/7 点击查看大图
葱末姜末蒜末备用
步骤4/7 点击查看大图
再单独准备一份葱末
步骤5/7 点击查看大图
锅里不加油，入青椒丝，加适量盐干炒，炒出辣椒的味道铲起来备用
步骤6/7 点击查看大图
热锅凉油，入葱末姜末蒜末，蒜末要多一点，炒出蒜的香味，入茄子，翻炒至断生，加青椒丝，炒软之后加适量生抽盐蚝油，鸡汁，出锅前加葱末
最后一步点击查看大图
炒好了，开吃吧。

小贴士

少油版蒜末茄子做法：茄子切片先蒸熟蒸软，蒜末葱末备用，蒜末多点，热锅凉油入一小半蒜末，翻炒出香味入茄子，翻炒一会，加适量生抽盐，再加另一半蒜末，撒葱末，出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-24

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