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四味生炒苦瓜肉的做法

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四味生炒苦瓜肉

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【8-031】这是一个酸甜苦辣咸鲜香凑合吃叭就那样的故事……命不苦瓜苦 ----- 2023.07.23

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

洋葱小半个

、

猪肉自选

、

干辣椒可选

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

醋少来

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜洗干净去掉头尾一开二努力去苦瓤斜刀片大片，酌情撒糖盐拌匀了搁旁边腌着去收拾别的菜
步骤2/8 点击查看大图
开火加点油随意切上把猪肉片--五花梅花前后腿肥瘦无甚硬要求的意思
步骤3/8 点击查看大图
大概给它炒断生了切把子洋葱或葱蒜进去初步增香去异丰富下口感什么的
步骤4/8 点击查看大图
随手划拉两下淋咕嘟生抽给肉上色定底口(干辣椒掰不掰都可以的影响不大)
步骤5/8 点击查看大图
扒拉扒拉倒上开头收拾好抽空冲水温柔攥干的苦瓜片
步骤6/8 点击查看大图
咔咔翻匀划拉散了选择性加些糖醋生抽或其它进去调整下颜色和味型，拿不准量可以端锅离火随尝随调小心烫
步骤7/8 点击查看大图
确认咸淡合适能入口基本没啥大问题了就可以回火颠匀划拉香关火找盘挪出锅习惯性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-23

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