凉拌牛肉
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
牛肉
200克
、
红辣椒
各2个
、
香菜
2-3根
、
白芝麻
2克
、
蚝油
1勺
、
醋
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
食用小苏打
1勺
、
料酒
1勺
、
菜油
少许
、
辣椒面
适量
、
生粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肉切成薄片准备
-
步骤2/5
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加入一勺小苏打,用手抓10分钟左右,这一步关系肉嫩度很关键
-
步骤3/5
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把小苏打清洗干净,可以多洗几遍
-
步骤4/5
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倒入生粉、蚝油、生抽、老抽腌制10分钟左右,热水烫熟捞出,准备凉拌汁(生抽、白芝麻、醋、红辣椒、辣椒面,淋上热油)
-
最后一步
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把凉拌汁倒入牛肉,加入香菜搅拌
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-23 · 浙江
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