芒果慕斯蛋糕
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步骤1/13
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将80g奥利奥饼干去掉夹心,研磨碎。(正好是10块奥利奥饼干的量)。
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步骤2/13
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40g黄油热水融化,加入奥利奥碎中。
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步骤3/13
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奥利奥碎和黄油充分拌匀。
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步骤4/13
铺入模(mú)具底部,并用擀面杖按压紧实平整,放冰箱冷藏。
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步骤5/13
芒果削皮,切成果肉,加入15g牛奶。
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步骤6/13
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将芒果肉打成芒果泥,预留50g芒果泥做镜面。
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步骤7/13
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打发奶油至六分状,不用完全打发。
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步骤8/13
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60g牛奶中加糖25g,加入吉列丁粉搅拌均匀,用热水隔水融化。
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步骤9/13
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融化好的吉列丁粉加入芒果泥中,和奶油一起搅拌均匀。
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步骤10/13
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倒入奥利奥底上面,轻震气泡,放冰箱冷藏。
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步骤11/13
5g吉列丁粉加入30g水中搅拌均匀,然后隔热水融化。
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步骤12/13
剩余的50g芒果泥加融化好的吉列丁粉搅拌均匀。
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最后一步
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镜面倒入顶部,用刮刀刮平,放冰箱冷藏。
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发布于 2023-07-23 · 江苏省
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