【土豆烧排骨】
好久没吃排骨了,去Costco买了一大盒猪小排,能吃好几次,非常实惠。今天炖了这个想吃很久的土豆烧排骨,里边的土豆比肉都好吃。
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步骤1/9
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猪小排泡凉水20分钟,洗净沥干备用。煮滚半锅水后加入小排汆烫几分钟。
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步骤2/9
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捞出用凉水洗净沥干备用。
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步骤3/9
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锅里热上1大勺食油,加入冰糖炒至溶化后变枣红色。
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步骤4/9
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加入小排翻炒至裹上糖色。加入姜片、大料/八角和青葱继续翻炒一小会儿。
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步骤5/9
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加水没过小排后倒入一点料酒,生抽和老抽。
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步骤6/9
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加盖煮滚后转小火炖45分钟,这个时候可以适量加盐调味。
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步骤7/9
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土豆削皮切滚刀块。入油锅炸一下或气炸锅 200 摄氏度炸10分钟至表面稍微金黄。
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步骤8/9
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把土豆块加入锅里再继续炖10分钟,快好时如果汤汁还很多的话,可转中火收汁即可。
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最后一步
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下饭好吃,土豆太香了。
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发布于 2023-07-23 · 美国
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