冬瓜汤煮狮子头
到了夏天，特别喜欢有汤汁的菜肴，吃着舒服又不干。冬瓜汤煮狮子头就非常不错，有汤又有肉，狮子头有了冬瓜汤的搭配，不会腻，而且味道鲜美，做法也不算复杂。
-
步骤1/14
点击查看大图
把食材准备好，猪肉洗干净滤干水份，马蹄去皮洗干净，葱姜洗干净。
-
步骤2/14
点击查看大图
猪肉先切成细片，再切成小肉丁，然后稍微剁烂，不能剁太细，这样口感要好一些。然后放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
先取三个马蹄剁碎，姜切成姜茸，葱头切碎。
-
步骤4/14
点击查看大图
把马蹄碎、姜茸和葱头碎放入猪肉末中，搅拌均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
然后放入鸡蛋清继续搅拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
猪肉末跟所有调味料搅拌均匀后，反复摔打肉末50下，或者用筷子快速搅拌到起胶状即可。
-
步骤7/14
点击查看大图
冬瓜去皮洗干净，切成片，鲜菇表面改十字花。
-
步骤8/14
点击查看大图
锅里放一大锅水，放入姜和鲜菇，煮开。
-
步骤9/14
点击查看大图
接着放入冬瓜和一个马蹄，马蹄切成片，继续中火煮。
-
步骤10/14
点击查看大图
冬瓜煮至半熟。
-
步骤11/14
点击查看大图
然后把猪肉末做成大大的球状，放入冬瓜汤中，中小火煮。
-
步骤12/14
点击查看大图
煮到冬瓜熟透的时候，先把冬瓜捞出来，狮子头继续煮十五分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
煮到水收到只有一半的时候，就可以在汤里放入2克盐和少许鸡精，仙女洒上葱头即可。
-
最后一步
点击查看大图
最后就可以享用了，这个汤拌白米饭，一绝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-22 · 广东
冬瓜汤煮狮子头的相关分类
冬瓜汤煮狮子头的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#营养增质浓汤-排骨莲藕汤
389658人看过 -
红烧狮子头#秋天怎么吃#
322548人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18191472人看过 -
超级美味的家庭版红烧狮子头
206150人看过 -
清蒸金黄狮子头
244947人看过 -
白菜狮子头
1801154人看过 -
家庭版提拉米苏
19042人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
210557人看过 -
可乐鸡翅～简单又美味
2457806人看过 -
#家乡年味 鲜才够味# 牛腩白萝卜汤
110412人看过 -
清汤狮子头
567460人看过 -
清淡小炒
1319918人看过
