村夫腊猪脚
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炎炎夏日，何以解馋，唯我村夫腊猪脚。
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1小时以上
| 配菜(中级)
农家散养土猪腊猪脚
一只三斤左右
、
农家自种小黄姜老姜一块
、
自种应季长线椒3根
、
自种村夫大葱1根
烹饪步骤
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步骤1/4
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散养土猪腊猪脚一只，明火烧后热水侵泡30分钟刮洗干净，切块备用。
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步骤2/4
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冷水下锅，大火炖2小时转小火慢炖1小时，此猪脚不宜压力锅炖，起锅前加入大葱线椒。
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步骤3/4
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腊猪脚之友--------灵魂辣椒蘸水：村夫柴火胡辣椒面两勺，村夫小香葱少许，刀拍红蒜沫少许，醋少许，味精少许，不用盐，因为腊猪脚本身自带，胡椒面少许。
-
最后一步
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原汤化原食，淋上猪脚汤，灵魂辣椒水自成。
小贴士
老规矩，友圈朋友先吃啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-22
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