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红烧肉～简单版的做法

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红烧肉～简单版

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宝贝要吃红烧肉，翻出家里的肉，只有一块后丘肉，就做了这个简单版的，要是五花肉那就更完美了

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 2斤

、

老抽 1汤勺

、

料酒 2汤勺

、

醋 1汤勺

、

生抽 2勺

、

啤酒 1罐

、

葱姜蒜适量

、

大料 2个

、

花椒粉适量

、

冰糖 20克

、

干辣椒 6个

、

盐 3克

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切成大块备用（要是五花肉可以把猪皮面烤一下，那样更好，我做的这个肉皮少，所以没有烤）
步骤2/8 点击查看大图
葱切段，姜蒜切片备用
步骤3/8 点击查看大图
大料冰糖干辣椒备用
步骤4/8 点击查看大图
调酱油汁：生抽，老抽，料酒，醋，啤酒放到一起调成汁
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入油放入冰糖，炒出糖色，倒入大料，花椒粉，干辣椒，炒出香味，倒入调好的酱油汁，烧开。
步骤6/8 点击查看大图
重新起锅倒油，烧热倒入葱姜蒜煸炒出香味
步骤7/8 点击查看大图
倒入切好的肉块，翻炒变色，倒入做好的酱油汁烧开。烧开后转小火，炖制一个小时，要好之前加入盐鸡精即可。
最后一步点击查看大图
完成，肥而不腻，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-22 · 吉林省

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