操作简单的自制葡萄干
不用烤箱、干果机也可做出酸甜可口的葡萄干。葡萄干中的钾含量相当丰富。100克葡萄干中的钾含量超过700毫克。一个成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克，吃一小把25克的葡萄干，就能供应超过180毫克的钾，相当于参考值的9%。适量食用葡萄干有利心脏健康。
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步骤1/7
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葡萄一颗颗剪下来，放一汤勺淀粉、5g盐，顺时针方向或逆时针方向用手轻轻搅动葡萄，利用淀粉摩擦去除葡萄表面杂质，浸泡10分钟后再搅动几下。
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步骤2/7
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杂质漂浮在水面上。
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步骤3/7
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倒掉淀粉水，将清洗干净。
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步骤4/7
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锅中加入适量清水，放入3g盐。
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步骤5/7
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水开倒入葡萄。
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步骤6/7
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定时2分钟。煮熟的捞出控干水分，放在晾晒网或晾晒簸箕上，强阳光下晾晒4天，用手按无汁液渗出即晾晒好。
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最后一步
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晾晒好的葡萄干拿到屋里自然风干3、4天，酸甜可口的味道葡萄干做好了。
1、葡萄分单珠时尽量留部分茎，以免清洗时污染葡萄内部果肉。
2、葡萄放入热水煮会爆开，但不影响口感。
3、每天将葡萄翻面晾晒。
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发布于 2023-07-22 · 天津
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