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黄瓜虾仁馅饺子的做法

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黄瓜虾仁馅饺子

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确切的说，应该是黄瓜胡萝卜鸡蛋木耳虾仁馅饺子用料颇多，不过都是些家常常备的。夏天炎热，不妨试试这种清凉馅儿的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾仁半斤

、

黄瓜 3个

、

胡萝卜半根

、

木耳 50克

、

鸡蛋 4个

、

姜小块

、

葱半根

、

盐一勺

、

耗油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图，黄瓜胡萝卜擦丝，放入一小勺盐腌出多余水分。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋加入略多的油，油温五成热时放入鸡蛋迅速搅拌，炒至小块，晾凉备用。
步骤3/7 点击查看大图
黄瓜胡萝卜丝挤掉水分，放置案板上切几刀（不宜太碎，影响口感）。
步骤4/7 点击查看大图
木耳切成小粒，备好的食材放一起，葱姜切沫，热料油浇在葱姜上激发香味（浇油可以放葱姜花椒大料小火熬制）。加入少许盐，生抽耗油适量，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
虾仁清洗切成小段备用。
步骤6/7 点击查看大图
忘记说，提前和面呦我一般提前半天和面，凉水加面粉搅拌，至无颗粒状，抓揉成面团，醒面半天。也可以买成品饺子皮。馅料放面皮上，加入虾仁，包
最后一步点击查看大图
水开下锅，加入少许盐防粘连，水开即熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-21

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