酥脆气球面包|要做就做“显眼包”,一烤就膨胀!
kaoker最近又发现了一个来自土耳其的有趣的面包,本质上有点像之前教大家做过的糖烧饼。但内容更加丰富,口感更加酥脆可口。 土耳其,被公认为世界三大美食王国之一,拥有丰富的物产,善于料理的土耳其人,对它们施以多种文化交融催生出的多样的料理方式,无论是高级餐厅里的精致美食,还是街头美食,都很难让人失望。今天分享的面包,就是土耳其非常受欢迎的佐餐面包——气球面包。 酥脆的外皮里,加入可可内馅和抹茶内馅,再搭配上流心的黄糖,一出炉就被香晕了。
19克
28克
167克
768
千卡
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步骤1/15
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碗中加入高筋面粉、糖、盐、酵母,倒入玉米油和水。
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步骤2/15
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搅拌均匀后用手揉成团,揉搓到表面光滑的面团。
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步骤3/15
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把面团分成等量的两份。
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步骤4/15
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竹炭粉加少量水调和成竹炭液,把一半的面团放入竹炭液混合成竹炭面团。
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步骤5/15
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两个面团分别放入发酵盒,烤箱32度发酵1小时。
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步骤6/15
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可可馅:可可粉、黄糖和低筋面粉混合备用。抹茶馅:抹茶粉、黄糖和低筋面粉混合备用。
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步骤7/15
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发酵完后把每个面团分成4等份。
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步骤8/15
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搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/15
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把面团摊开。
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步骤10/15
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包入可可馅或抹茶馅。
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步骤11/15
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收口,按扁,用擀面杖擀成薄片。
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步骤12/15
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在面包中间位置蘸一点水,粘上黑、白芝麻。
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步骤13/15
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放入烤箱180度15分钟。
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步骤14/15
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烘烤过程中面包会像气球一样吹大,超级有趣!
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最后一步
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酥酥脆脆的气球面包就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-21 · 广东省
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