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印度美食【野苋菜马铃薯】的做法

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印度美食【野苋菜马铃薯】

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屋子前院好多年前长出一堆野苋菜，因为我们不打农药，所以我都会拔了做板面吃。后来不知道为什么，野苋菜就越长越多，盛夏期间至少能吃好几茬。今天拔了一把特别嫩的野苋菜来做这道菜，配杂粮面饼非常美味好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

野苋菜（市售的苋菜也可以） 1 大把

、

土豆 2-3 只

、

洋葱 1/2 只

、

番茄 1 只

、

蒜瓣 2 瓣

、

绿辣椒 1-2 只

、

孜然 1 小勺

、

芫荽粉 1 小勺

、

食盐 1 小勺

、

姜黄粉 1/2 小勺

、

印度五香粉 Garam Masala 可无 1/2 小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把院子里的野苋菜摘了洗净。
步骤2/8 点击查看大图
叶子摘好沥干备用。洋葱、番茄切丁。辣椒和蒜切成末。
步骤3/8 点击查看大图
马铃薯削皮切滚刀块，油锅或者空气炸锅炸成金黄色。
步骤4/8 点击查看大图
锅里热上三大勺油，先把孜然如果爆香，加入蒜末辣椒末和洋葱煸炒香。
步骤5/8 点击查看大图
加入番茄丁和香料煸炒软之后加盐。
步骤6/8 点击查看大图
把马铃薯块入锅翻炒匀
步骤7/8 点击查看大图
之后加入苋菜炒至断生即可。
最后一步点击查看大图
配烙饼和酸奶吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-21 · 美国

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