软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！
夏季吃绿豆可以清热降火，做成饼孩子们更爱吃
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绿豆洗净，浸泡一夜，沥干水分！
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再加220克水，不太加多了，用电饭煲蒸熟，蒸熟后比较干爽，不是湿湿的。趁热加入黄油和砂糖拌匀
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用饭勺压成碎，有颗粒状口感更好
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像这种可以成团，如果太湿了就要放入平底锅炒一下炒干多余的水分，能抱团即可。
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直接搓成35克一个圆球，放冷藏备用。
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步骤6/19
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肉松莲蓉馅材料混合，搓成25克一个圆球，盖上保鲜膜放室温备用。
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软皮材料混合
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和成光滑面团，我是用厨师机揉的，省力！
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步骤9/19
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分成15-17克左右一个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。15克皮更薄，如果是新手，可以分成17克一个的皮，更容易包入馅。
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步骤10/19
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将面皮边缘捏薄一些，放入绿豆馅
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步骤11/19
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用虎口慢慢往上推，边旋转，最后收口
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步骤12/19
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做好所有，按扁一些，放入烤箱，风炉170度烤15分钟左右
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步骤13/19
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出炉放凉，包装！
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步骤14/19
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送人绝绝子
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步骤15/19
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好吃不甜腻，这个方子砂糖量不太甜，如果喜欢甜可以多放点糖
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步骤16/19
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一口气吃了几个
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步骤17/19
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肉松馅，咸甜味更香
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步骤18/19
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特写！
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最后一步
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特写！
不要烤太久，否则皮很容易裂开，不用担心皮不会熟，15克的皮很快就熟了的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-21
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