芒果奶油盒子蛋糕
最近家里屯了不少芒果,天气热不耐烦,唯有赶紧吃完。之前分享了芒果纸杯蛋糕,这次来个芒果盒子蛋糕 参与活动: #奇妙烘焙屋#
67克
8克
106克
412
千卡
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步骤1/13
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先来制作盒子蛋糕的蛋糕胚,老规矩,油和奶充分搅拌筛入低筋面粉拌至看不见干粉
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步骤2/13
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蛋黄和蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏备用,记得蛋黄不要滴落到蛋白中,蛋白要放入干净是容器中,蛋黄Z字拌匀即可,不要画圈搅拌,放一边备用
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步骤3/13
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(此时烤箱可以开始预热)蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋,白砂糖分2-3次加入蛋白中,打发至提起打蛋器呈大湾沟或者直立尖角都可以,不用卷所有要求不高
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步骤4/13
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取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白中同样方法翻拌均匀,不能搅拌
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步骤5/13
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拌好 的面糊细腻有光泽,没有汽泡
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步骤6/13
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从高处倒入28*28烤盘中表面抹平
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步骤7/13
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上下火170°烘烤16-17分钟
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步骤8/13
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烘烤期间把40克芒果泥和60克淡奶油搅打均匀
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步骤9/13
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剩余的淡奶油打至浓稠状态,倒入淡奶油芒果泥打发至硬性状态,夹心的可以打发稍硬些
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步骤10/13
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烘烤晾凉后的蛋糕胚用盒子印出几个小块,大小根据自己盒子来
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步骤11/13
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盒子底部放一片蛋糕胚
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步骤12/13
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挤上芒果奶油
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最后一步
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上面再铺上芒果丁就可以了(芒果提前切丁)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-20 · 山东
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