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雪山蛋糕

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蛋糕卷换个组装方法，就是高大上的甜品啦！参与活动: #奇妙烘焙屋#

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕部分：

、

玉米油 40克

、

牛奶 55克

、

低筋面粉 50克

、

无糖纯可可粉 15克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 40克

、

装饰用料：

、

香缇奶油适量

、

防潮糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米油和牛奶先搅拌至乳化，过筛加人低粉和可可粉拌匀
步骤2/9 点击查看大图
蛋清蛋黄先分离，分次把鸡蛋黄加入可可面糊中搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋清加糖打发至小尖角状态
步骤4/9 点击查看大图
蛋白霜分次加入可可面糊中翻拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
面糊倒入28*28的烤盘中，烤箱提前预热好，上火160度下火150度，烤28分钟，脱模晾凉切成4块
步骤6/9 点击查看大图
每一块蛋糕，挤上自己喜欢的香缇奶油，四块落放在一起
步骤7/9 点击查看大图
先从中间切开成长方形，再对角切开，成直角三角形
步骤8/9 点击查看大图
两个三角形中间抹上香缇奶油，背靠背粘在一起
最后一步点击查看大图
表面挤上香缇奶油，过筛撒上防潮糖粉即可

小贴士

香缇奶油的做法，看我的黑森林蛋糕菜谱即可，口味根据自己喜好定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-20 · 河北省

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