热狗面包｜专属上班族的营养早餐
碎碎念：柔软的面包，爆汁的香肠，表面的酱料带来别样的风味，简单又好吃，早餐一个面包+一杯牛奶，营养 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/15
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烫种的面粉、盐和糖拌匀
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步骤2/15
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加入沸水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时及以上
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步骤3/15
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烫种切成小块，和主面团黄油以外的材料放在一起揉出厚膜
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步骤4/15
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加入软化的黄油
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步骤5/15
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揉出薄膜，收圆
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步骤6/15
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密封室温发酵2-2.5倍大
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步骤7/15
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按压排气，均等分割成6份，滚圆，密封松弛20分钟
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步骤8/15
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取一个面团，正面朝上，擀成长方形
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步骤9/15
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翻转，底部按薄，卷起
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步骤10/15
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收口捏紧，搓长条，收口朝上，一端擀宽，然后包裹住另一端，整理成一个椭圆形圈圈，收口捏紧
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步骤11/15
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放在铺了油纸的烤盘上，中间按入香肠
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步骤12/15
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放在温暖湿润的地方发酵两倍大
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步骤13/15
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烤箱200度预热，刷蛋液
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步骤14/15
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z字形挤一层沙拉酱和番茄酱
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最后一步
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放入预热好的烤箱中下层，180度烤16分钟，颜色OK盖锡纸
①一定要记得盖锡纸或者及时查看上色程度，防止表面酱料糊
②根据香肠的长度搓面团的长条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-19 · 黑龙江省
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