好吃开胃的西红柿疙瘩汤
夏天经常没胃口不想吃饭,一碗开胃的西红柿疙瘩汤就可以解除烦恼,好做又好吃
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步骤1/11
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准备食材
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西红柿底部切十字花刀,开水中烫煮一分钟(整个都要烫到)
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面粉加水做成面疙瘩,水流要小,不要一次加太多水
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步骤4/11
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烫过的西红柿去蒂去皮切成小块,葱切葱花,青菜切小段,鸡蛋打散
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步骤5/11
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一半葱花加轻盐酱油、香油做成碗汁,如果怕西红柿太酸,可以加入适量白糖
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步骤6/11
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另一半葱花炝锅,爆出香味,放入西红柿炒软
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步骤7/11
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加入适量清水烧开,慢慢撒入面疙瘩
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步骤8/11
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煮开倒入蛋液
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步骤9/11
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放入青菜搅拌均匀
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步骤10/11
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倒入碗汁,煮一分钟
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最后一步
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出锅
1.面疙瘩水流越小水量越少,越容易做成小疙瘩
水要慢慢加,用筷子搅成疙瘩后如果还有干面粉,滴两滴水再搅,直到全部搅成面疙瘩
2.倒面疙瘩时,要用筷子把疙瘩一点点均匀拨入锅中,不能直接把碗里的面疙瘩一次性倒入锅中,避免粘连成面团
3.西红柿汤底的水要一次性加够,喜欢稀的多加一点水,喜欢稠的就少加一些,但是不要煮好疙瘩汤发现水少再加,会影响口感。
4.此菜谱做的是两人份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-19 · 北京
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