是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

甜酒酿（大米版本）的做法

点击查看大图

甜酒酿（大米版本）

浏览 11109 · 收藏 150

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢酒酿淡淡的酒香，自己做的还能兼当米酒，尝一口米酒甜香沁人心脾！家里没有糯米了，做的大米版本，不影响口感！已经做了几次了，以后不买糯米叻

食材清单加入采购清单

大米 800克

、

甜酒曲 6g

、

温水 150g（30度）

、

冷凉白开 220g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米饭钢电饭煲里蒸熟，（水比正常煮饭时少2/3）实际证明饭干一些好操作，煮好后凉到30度左右，用饭勺拌开备用！
步骤2/5 点击查看大图
煮饭时准备容器，所有接触的器皿工具全部用开水烫一下，沥干水分备用
步骤3/5 点击查看大图
酒曲也准备好
步骤4/5 点击查看大图
将酒曲溶解在干净的碗里（150g温水）均匀洒在放凉到30度的米饭里，拌一下再将220g凉白开倒入米饭，拌匀。装瓶，压紧，最后用擀面杖在瓶子当中戳一个洞（擀面杖和盛米饭用的勺子也要用开水烫过）。表面稍微洒一点干酒曲，放在温暖处发酵36小时。我们室内温度25度。
最后一步点击查看大图
2天后，就出酒了！闻一闻有酒香了，此时可以放冰箱了，也可以继续再发酵一天，酒水会更多。

小贴士

注意：所有容器都要用开水烫，否者酒酿之后会发霉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-19 · 美国

换个做法

甜酒酿的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

甜酒酿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许