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冰山熔岩巴斯克的做法

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冰山熔岩巴斯克

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冰山熔岩➕巴斯克，这真是很具创意的甜品啊！！奶香醇厚的巴斯克蛋糕，搭配浓郁丝滑的黑巧，双重口感，双重满足～

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10~30分钟

【巴斯克蛋糕】

、

奶油奶酪 200g

、

淡奶油 120g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 8g

、

【冰山熔岩】

、

黑巧克力 100g

、

淡奶油 120g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，奶油奶酪室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
软化的200g奶油奶酪➕40g白糖，用橡皮刮刀拌匀；加入2个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀；加入120g淡奶油，搅拌均匀；最后加入8g玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
我偷懒，将做巴斯克蛋糕的所有材料全部放入碗中，用电动打蛋器搅打均匀了。面糊比较浓稠，滴落有堆积感。
步骤4/12 点击查看大图
将面糊倒入吐司模。
步骤5/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，210°烤25分钟。
步骤6/12 点击查看大图
时间到了，连模具一起取出晾凉，不要脱模。
步骤7/12 点击查看大图
100g黑巧➕120g淡奶油，隔热水搅拌融化。
步骤8/12 点击查看大图
巧克力浓稠顺滑
步骤9/12 点击查看大图
倒在冷却的巴斯克表面，抹平后放入冰箱冷藏。
步骤10/12 点击查看大图
将冷藏凝固的巴斯克取出，拉开油纸。
步骤11/12 点击查看大图
撒上一层可可粉
最后一步点击查看大图
切块食用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-19 · 湖北省

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