虎皮古早蛋糕
水浴烤法的蛋糕，俗称烫面蛋糕或抖臀蛋糕，哪个集美不爱呢？今天就来分享一下制作方法。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
-
步骤1/12
点击查看大图
做蛋糕前先把模具准备好，我用的八寸方形活底蛋糕模具，所以先在外面包了一层锡纸，因为要用水浴烤法，所以要防止进水，不是活底模具就不要包锡纸啦，模具里面还是要准备一层油布的，这样方便脱模
-
步骤2/12
点击查看大图
低粉和玉米淀粉先混合一下，倒入提前用微波炉高火加热1分钟的玉米油，搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋清蛋黄先分离开，分次加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋清分三次加入白糖，打发至大弯钩状态
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋白霜分次倒入面糊中
-
步骤7/12
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
把面糊倒入模具中，轻震两下排出大气泡
-
步骤9/12
点击查看大图
表面挤上几道蛋黄液，用牙签来回画一下，画出虎皮的效果
-
步骤10/12
点击查看大图
烤盘倒入温水，厚度2厘米放入模具
-
步骤11/12
点击查看大图
烤箱提前预热好，烤盘放在烤箱最底层，上下火130度烤90分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好出炉后脱模晾凉，切块就可以吃了
烤箱不一样，烘烤值仅供参考，烘烤时感觉上色重了，可以盖一层锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-19 · 河北省
虎皮古早蛋糕的相关分类
虎皮古早蛋糕的相关推荐
-
芝士流心古早蛋糕(烫面法）
546740人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
213104人看过 -
巧克力夹层古早蛋糕～
204952人看过 -
#原制原味，聚会菜谱# 古早小蛋糕
196739人看过 -
奶香小面包
63617048人看过 -
古早蛋糕
3382438人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5188164人看过 -
古早味蛋糕
152332人看过 -
吐司面包
20497012人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#古早肉松蛋糕
170858人看过 -
牛角小面包
7339289人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5463267人看过
