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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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一直都想做这个菜，可惜老公不喜欢吃猪肉，今天闺蜜要来吃饭，赶紧安排！

食材清单加入采购清单

排骨 1000克

、

小苏打 3克

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

糯米粉 5勺

、

粘米粉 2勺

、

姜丝适量

、

大蒜头 5瓣

、

白糖一点点

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨先放一勺盐和2勺淀粉抓洗干净，盆中放入清水，水里放入小苏打，浸泡半小时后，再次将排骨清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
放入生抽、蚝油、糖、糯米粉、粘米粉、姜丝、大蒜碎、盐、拌匀腌制半小时。
步骤3/5 点击查看大图
腌制好后，锅中放油烧至六成热，中火慢炸至表面微黄出锅，等油温升高后再复炸至表面金黄即可。
步骤4/5 点击查看大图
上面直接撒点青红辣椒碎增加点颜色，也可以不加，直接开动！
最后一步点击查看大图
颜值超爆且口感酥酥脆脆的非常好吃！

小贴士

注意：因为我买这个排骨砍得比较长，所以有1000克左右，如果你买的是500克的话，切记小苏打不要放多了！放2克即可！排骨一定要买前腿的排骨！其它部位的千万不能用！不要问我为什么！按照我说的去买，你肯定会成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-18 · 广西壮族自治区

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