全麦切片面包
全麦面包一直是爱美人士比较喜欢的一款面包,粗粮相对于普通面粉所含的营养成份更多一些,低油低糖也会让面包更健康一些。这款面包一次发酵,制作方法简单,口感不错,顾客回购率也比较高,分享一下,喜欢的小伙伴可以自己在家制作啦~ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/7
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准备所需食材用料。
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步骤2/7
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面团部分除盐和黄油外,其余原料倒入面包缸中速搅拌至可以拉出粗膜的状态加入黄油和盐。
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步骤3/7
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加入黄油和盐,慢速搅拌至黄油吸收,换快速搅拌制可以拉出薄薄的手套膜状态。
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步骤4/7
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把面团分成均等的大小揉圆。外皮裹上黑白芝麻南瓜子。
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步骤5/7
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放入450克吐司模具。放入发酵箱发酵两小时左右。
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步骤6/7
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面团发酵至露出模具1指高,放入提前预热好的烤箱,上火135度,下火200度,约考35分钟左右。
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最后一步
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出炉脱模,放凉就可以切片儿了。
忽略图中制作较多。配方是 1个450克吐司模具的用量。
面粉干湿度不同,用水量可酌情增减。
具体烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。
表面的装饰可以换成其他自己喜欢的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-18 · 山东
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