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无冰渣、无蛋黄的【蓝莓雪糕】

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小施姐姐

自制的蓝莓酱，做出来的【蓝莓雪糕】就是好吃。酸甜冰爽、细腻丝滑，没有冰渣、没有生蛋黄，宝子们放心做起来～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【蓝莓酱】
、
蓝莓 250g
、
白砂糖 100g
、
柠檬汁(可不用) 10g
、
【蓝莓冰淇淋】
、
牛奶 200g
、
奶粉 45g
、
玉米淀粉 15g
、
淡奶油 400g
、
炼乳 36g
烹饪步骤
小贴士

柠檬汁可加可不加，这是用来调色的。 蓝莓汁加柠檬汁会变成紫色。蓝莓中含有丰富的花青素，而柠檬汁中呈酸性，当两者混合时，花青素会与柠檬汁发生反应，导致蓝莓汁变成紫色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-18 · 湖北省

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