一次发酵‼️柔软拉丝奶香味十足的鲜奶排包
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步骤1/15
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除黄油以外的所有食材全部倒入厨师机中
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步骤2/15
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混合搅打至厚膜
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步骤3/15
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加入软化的黄油
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步骤4/15
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继续搅打出手套膜
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步骤5/15
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均匀的分成7等份(图片中是2盘的用量),揉圆盖保鲜膜,28度松驰15分钟
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步骤6/15
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松驰好的面团,擀成椭圆形
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步骤7/15
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翻面,两边往中间折,再把左右两边捏合
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步骤8/15
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搓成中间粗,两头细的面团
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步骤9/15
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全部码入模具内
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步骤10/15
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放入烤箱,再放一碗热水, 34度发酵至1.5倍大
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步骤11/15
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表面刷一层蛋液
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步骤12/15
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烤箱提前预热,170度,上下火35分钟
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步骤13/15
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中途上色满意后加盖锡纸
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步骤14/15
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一次发酵,做法简单
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最后一步
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松软拉丝,奶香十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-17 · 北京市
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