番茄牛腩快手版
好久没写笔记,记录小厨子的生活了 今天想吃个硬菜,在冰箱翻找存货,找到一斤牛腩。菜也不多了,番茄几个,豆腐一块 大热天不想出添菜了,但主角都在,可以开始了……
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步骤1/9
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1.处理食材:牛腩是速冻的麻将大块,为了省时,全部切成薄一点的大片。番茄、洋葱、青椒、香菜其他的配菜洗净切丁。
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步骤2/9
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2、热锅炒点小料:我只炒了一把花椒 红椒。(家里还有更多的小料存货都可以炒 姜片 八角 桂皮 香叶等)
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步骤3/9
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3、炒牛腩:小料炒香后,将牛腩片倒入锅中翻炒至变色。再加调料翻炒。二勺生抽, 一勺老抽,扔了几块冰糖,继续翻炒均匀。
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步骤4/9
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4、加配菜翻炒:将番茄丁 洋葱丁 青椒丁倒入锅中,加盐,翻炒均匀。
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步骤5/9
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5、开始炖:加水没过菜肉开始炖,滚了之后,加盖半小时。只吃肉的朋友这一步就可以了。(我是考虑到菜量不够,加了一斤老豆腐片进去,这步可以些自己喜欢吃的耐煮的菜品)
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步骤6/9
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6、开锅:时间到,打开锅盖,颜色超好看。(还想吃绿叶菜的朋友,这时候可以加进去,一二分钟就可以了)
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步骤7/9
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7、装盘:出锅啦,卖相相当的好,撒一把香菜碎做点缀。
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步骤8/9
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开始吃了,尝一口就停不下来。浓浓的番茄味酸甜带点辣,被炖出的牛油包裹其中。味道绝了。就和我儿子两个人吃,配上杂粮米饭 。儿子吃了三碗米饭,就说明了很下饭
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最后一步
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光盘 是对我的褒奖,也是对食物的尊重,也是暑期我们娘俩的小幸福。
这道菜端出来大气下饭,但做起来又很简单。
牛腩块处理 切成有一点厚度的大片,好熟入味省时间。
番茄洋葱随便切切就好,最终是会煮化的。
耐煮的菜和肉一起炖
好熟的绿叶菜菜,出锅前一两分钟即可。
这样一大盆有肉有菜的大菜,
做一个菜 就够全家人吃了。
剩下的一碗油汤,
晚上继续下面条吃,
非常适合懒人的思路,
做一次饭吃一天吖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-17 · 陕西省
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