青椒西红柿香肠披萨
披萨许多人都爱吃,尤其是刚出炉的披萨,口味更佳。
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步骤1/17
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1、准备200g面粉,3g盐,5g糖促进发酵,1包5g的酵母。这200g是8寸披萨烤盘的量,适合一个人吃。发酵后面团会膨胀比较高,也可以用150g面粉。
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步骤2/17
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2、将面粉、酵母、糖、盐,加入和面盆中,搅拌在一起。
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步骤3/17
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3、分多次加入凉开水,搅拌。
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步骤4/17
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4、搅成面絮状。
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步骤5/17
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5、揉成一个面团,刷上一层油锁住水分防止面团变干。
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步骤6/17
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6、150度5分钟,预热烤箱。将发酵好的面团排气,揉光滑放入8寸烤盘。烤盘的底部可以刷上一层油,防粘。
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步骤7/17
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7、沿着烤盘将面团铺平,铺成披萨生坯的形状;
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步骤8/17
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8、准备西红树、青椒丁。
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步骤9/17
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9、切块的西红柿和番茄酱,一起再次炒成番茄酱。
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步骤10/17
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10、可以加一点盐,熬成粘稠状。
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步骤11/17
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11、香肠青椒切片和颗粒状;
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步骤12/17
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12、取出发酵好的生坯,用叉子叉出小孔,刷上一层加盐炒过的番茄酱。
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步骤13/17
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13、刷上薄薄的一层,那样烤出来的披萨不会因为番茄酱太多,而难以切成披萨块。
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步骤14/17
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14、番茄酱上撒上一层芝士碎,铺上一层青椒粒。8寸披萨的话,半个青椒就可以了。
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步骤15/17
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15、再撒上一层芝士碎,放入烤箱;
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步骤16/17
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16、放入烤箱220度,烤半小时,至奶酪融化,西红柿变软。注意不要烤糊了。
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最后一步
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17、取出,切成披萨块,拉丝奶酪香肠西红柿芝士披萨就做好啦。
1、8寸烤盘150g面粉就可以啦。
2、西红柿酱铺底适合刷上薄薄一层,烤出来的披萨容易切块拉丝,放太多酱面团底会变软。
3、烤箱要提前预热。
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发布于 2023-07-16 · 河南省
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