青椒西红柿香肠披萨

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披萨许多人都爱吃，尤其是刚出炉的披萨，口味更佳。

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

高筋面粉 200g

、

西红柿 1个

、

香肠 1根

、

青椒 1个

、

奶酪芝士碎 100g

、

盐 3g

、

糖 5g

、

酵母粉 1包

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、准备200g面粉，3g盐，5g糖促进发酵，1包5g的酵母。这200g是8寸披萨烤盘的量，适合一个人吃。发酵后面团会膨胀比较高，也可以用150g面粉。
步骤2/17 点击查看大图
2、将面粉、酵母、糖、盐，加入和面盆中，搅拌在一起。
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3、分多次加入凉开水，搅拌。
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4、搅成面絮状。
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5、揉成一个面团，刷上一层油锁住水分防止面团变干。
步骤6/17 点击查看大图
6、150度5分钟，预热烤箱。将发酵好的面团排气，揉光滑放入8寸烤盘。烤盘的底部可以刷上一层油，防粘。
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7、沿着烤盘将面团铺平，铺成披萨生坯的形状；
步骤8/17 点击查看大图
8、准备西红树、青椒丁。
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9、切块的西红柿和番茄酱，一起再次炒成番茄酱。
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10、可以加一点盐，熬成粘稠状。
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11、香肠青椒切片和颗粒状；
步骤12/17 点击查看大图
12、取出发酵好的生坯，用叉子叉出小孔，刷上一层加盐炒过的番茄酱。
步骤13/17 点击查看大图
13、刷上薄薄的一层，那样烤出来的披萨不会因为番茄酱太多，而难以切成披萨块。
步骤14/17 点击查看大图
14、番茄酱上撒上一层芝士碎，铺上一层青椒粒。8寸披萨的话，半个青椒就可以了。
步骤15/17 点击查看大图
15、再撒上一层芝士碎，放入烤箱；
步骤16/17 点击查看大图
16、放入烤箱220度，烤半小时，至奶酪融化，西红柿变软。注意不要烤糊了。
最后一步点击查看大图
17、取出，切成披萨块，拉丝奶酪香肠西红柿芝士披萨就做好啦。