芒果芝士️意式奶冻杯
乳酪️芒果意式奶冻。 ️1,芒果芝士奶冻层 奶油奶酪20克,淡奶油20克,牛奶105克,芒果果肉45克,砂糖15克,吉利丁4克 ️2,意式奶冻层 牛奶51克,砂糖6克,淡奶油22克,吉利丁2克 ️3,椰水果冻层 。椰子水55克,砂糖5克,吉利丁2克,柠檬汁2克。椰子酒1克
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步骤1/26
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芒果取果肉
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步骤2/26
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放入料理机
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步骤3/26
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打成泥
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步骤4/26
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芒果泥和砂糖倒入奶锅,加热到50度左右
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步骤5/26
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加入泡软的吉利丁片
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步骤6/26
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搅拌至吉利丁片融化即可,备用
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步骤7/26
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锅中倒入牛奶,淡奶油
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步骤8/26
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加热到75度
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步骤9/26
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少量多次冲到室温软化好的奶油奶酪里,搅拌均匀
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步骤10/26
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再将牛奶和芒果茸混合搅拌均匀
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步骤11/26
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过筛
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步骤12/26
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倒入杯子最底层,送入冰箱冷藏至凝固
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步骤13/26
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接下来我们来做中间层,锅里放入牛奶,淡奶油,细砂糖
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步骤14/26
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加热到50度左右
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步骤15/26
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加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化即可
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步骤16/26
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过筛
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步骤17/26
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凝固好的芒果奶冻取出来,把意式奶冻倒入杯子的中间层,再次送入冰箱冷藏至凝固
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步骤18/26
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吉利丁片冰水泡软
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步骤19/26
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锅里倒入椰子水和砂糖
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步骤20/26
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加热到50度左右
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步骤21/26
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加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化
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步骤22/26
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倒入杯子最上面,最后放入冰箱冷藏至凝固,大概4个小时
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步骤23/26
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取出来装饰,放入芒果丁
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步骤24/26
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蓝莓
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步骤25/26
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薄荷叶
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-16 · 北京
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