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红油辣肉西葫芦的做法

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红油辣肉西葫芦

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【8-023】这是一个周末煮锅五花肉分切好了下周用的故事……零食吃多了我睡不捉 ----- 2023.07.15

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉带皮

、

西葫芦一个

、

洋葱小半个

、

红油豆瓣酱自选

、

生抽适量

、

料酒可换

、

糖可

、

盐选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切条漂亮五花肉扔到加酒凉水锅里大火烧开了煮到戳筷子不冒血状态关火捞起来冲洗干净
步骤2/9 点击查看大图
充分晾凉了切薄片然后给它扔回锅--油量多少看心情
步骤3/9 点击查看大图
中小火略微煎一煎擓些红油豆瓣酱进去给肉上色定底口
步骤4/9 点击查看大图
耐心翻匀扒拉香了扔一小半洋葱进去淋咕嘟生抽
步骤5/9 点击查看大图
扒拉扒拉倒上提前切掉头尾一开二或四切片的西葫芦
步骤6/9 点击查看大图
整锅倒腾匀淋两勺水进去给锅降降温然后盖盖焖一焖--也就一两分钟的样子
步骤7/9 点击查看大图
估摸着水干瓜断生了开盖撒上剩下的胖洋葱顺手揪片瓜尝尝小心烫，欠火/汁多大翻翻缺味补料抢救下
步骤8/9 点击查看大图
确认颜色味道什么的都挺合适了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-15 · 山东省

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