香兰叶粉淡奶油小方蛋糕
香兰叶粉有一种特别的香气，我喜欢用它来做面包和蛋糕，可以增加成品的香气，淡淡的绿色在这炎炎夏日，也稍显清凉之意。
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原料：鸡蛋，白糖，底筋面粉，盐，香兰叶粉，淡奶油。
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淡奶油倒入盆中，
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步骤3/11
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低筋面粉和香兰叶粉过筛到盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤4/11
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加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤5/11
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蛋黄糊呈没有干粉，光滑的状态。
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步骤6/11
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蛋白中加入白糖，盐和白醋。
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步骤7/11
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打至有小弯钩的状态。
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步骤8/11
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三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
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步骤9/11
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再与剩余的蛋白混合，翻拌均匀。
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步骤10/11
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倒入小方盒模具中，在桌面上震几下，放入烤箱，上下火140度，烤25分钟，上火调至160度，下火调至145度，烤8分钟，蛋糕体在模具中升高，再下降的时候，表面上色均匀即可出炉。
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最后一步
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出炉晾凉后，给小蛋糕装饰一下，ok喽。
为防止面糊消泡，要注意用翻拌的方法，快速而轻盈。烤箱温度和时间，只做参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-15 · 河北
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