双酱卤牛腱
某天在好友家里吃了非常好吃的牛展片,问她炮制方法,原来调味如此简单,只需要两种酱,吃起来原汁原味不会太浓厚,很适合老广口味,冷藏后做成冷盘,空口吃也很好吃,还可以搭配三明治、拌面。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材:牛腱洗净浸泡一小时,期间换几次水,水接近清澈即可。
-
步骤2/11
点击查看大图
冷水下锅中火煮开,再继续煮5分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
撇去浮沫。同时煮一壶热开水备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
另起一个炖锅,下一小勺油,把姜片、蒜粒、八角、香叶放进去,爆香,转小火。
-
步骤5/11
点击查看大图
准备料汁:轻盐蜂蜜红烧酱油2大勺,豆瓣酱2小勺,姜葱料酒油2小勺混合均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
倒进锅里,炒出香味。
-
步骤7/11
点击查看大图
放入牛腱。翻炒均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入热开水,没过牛腱的份量。
-
步骤9/11
点击查看大图
开始加盖炖1.5小时。
-
步骤10/11
点击查看大图
炖好后,汤汁差不多收干,夹出牛腱放置至室温,转移到冰箱冷藏。卤汁另外密封装好,可以再利用于其它菜品。
-
最后一步
点击查看大图
冷藏一夜后可以切片装盘。剩下的冷藏可以保存几天内食用,密封冷冻可以保存更久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-15 · 广东省
双酱卤牛腱的相关分类
双酱卤牛腱的相关推荐
-
懒人版香卤牛腱子肉(有手就会!)
166509人看过 -
卤香回甘的卤牛腱子
5429382人看过 -
酸辣土豆丝
40496764人看过 -
酱牛腱子
128782人看过 -
白卤牛腱鸡胸肉:减脂增肌
264758人看过 -
酱牛腱,卤牛腱
126912人看过 -
卤牛腱
1267672人看过 -
永远吃不腻的红烧大排
4637110人看过 -
酱牛腱#给爸爸做道菜#
107807人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20641738人看过 -
西红柿烧茄子
1997556人看过 -
卤味三拼
31141人看过