消暑神水是浆水,消暑神面是浆水面
最是消暑莫过于浆水,对于大部分西北地区的人来说,一碗凉爽的浆水面简直不要太过瘾,由其是浆水汤一口也不能剩 用家里最后余下的浆水菜炝了下,和孩子们一起共享,其余的带给老妈,老妈下个面就能享用 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/9
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准备食材:浆水菜、韭菜、葱姜蒜、干红椒、花椒浆水菜切小段、韭菜切小段
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步骤2/9
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热锅油温5成炒香葱姜蒜,放入韭菜放入盐,炒至断生盛出备用
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步骤3/9
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清洗干净炒锅,烧热加入油,油温5成放入葱姜蒜炒香,放入干红椒花椒炒香,放入浆水菜翻炒均匀
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步骤4/9
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放入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀
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步骤5/9
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放入浆水汤,浆水汤是不够的,加入水大火烧开,小火煮5分钟
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步骤6/9
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加入盐进行最后的调味,然后盛出晾凉,也可以晾凉之后置入冰箱冷藏2小时,口味更冰爽
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步骤7/9
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买的成品手工面,点1次水煮至7分熟捞出,用凉水完全冲透,这样处埋好的面条会Q弹有嚼劲这个是现在吃,滤去水份直接盛盘了,如果不及时吃的话,冲好的面条滤去水份用油拌一下就好啦
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步骤8/9
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舀出浆水菜摆放好,浇上炝好的浆水,摆放好韭菜,放入油泼辣子就好啦
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最后一步
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来吧…展示下…清凉爽口的浆水面,夏天必须要吃的这一口
浆水菜是陕西关中、汉中,甘肃陇南地区的特色小菜,一年四季均可制做
浆水菜是最有亲和力的菜,可以说它与各类米、面都合得来
包谷面做的面糊糊、面节节、搅团、蝌蚂子
包谷糁做的糁糁糊糊、卜拉子,嫩包谷磨碎做的水粑粑
小麦面做的拌汤、面削削、拨面鱼、面条
大米做的酸稀饭、粗老灌、菜豆腐、蒸饭
真是不胜枚举,酸爽开胃,降暑止渴
适当食用浆水菜有益健康
1、促进胃肠道蠕动,改善便秘症状
浆水菜中的蔬菜含有丰富的膳食纤维,适量食用能帮助胃肠道蠕动,可帮助到大便干燥和排便困难的人群
2、补充营养物质
浆水菜中含有维生素、微量元素和矿物质,有助于提供人体所需的营养物质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-14 · 陕西省
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