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复刻河南街头小吃炒凉粉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

凉粉 1碗

、

肉末 20克

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

盐 5克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
凉粉切成块备用。
步骤2/11 点击查看大图
蒜末，葱末准备适量。
步骤3/11 点击查看大图
调制料汁，盐5克，生抽2勺，老抽1勺，清水半碗。
步骤4/11 点击查看大图
起锅烧油，葱蒜下锅爆香。
步骤5/11 点击查看大图
加20克肉末，炒至断生。
步骤6/11 点击查看大图
凉粉倒入锅中。
步骤7/11 点击查看大图
料汁也到入锅中。
步骤8/11 点击查看大图
扒拉扒拉，使凉粉均匀沁入料汁。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖焖2-3分钟。
步骤10/11 点击查看大图
开盖后翻炒均匀就好了。
最后一步点击查看大图
出锅再撒点葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 北京市

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