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虎皮尖椒酿肉的做法

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虎皮尖椒酿肉

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我第一次学，家里人都说做的还不错（按我步骤来）

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

尖椒 4个

、

猪肉馅 300g

、

葱花适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

老抽少许

、

食盐适量

、

淀粉 2g

、

清水 60g

、

胡椒粉少量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青椒洗净，切去顶部，去掉里面的籽。如果青椒比较大，就从中间切开。
步骤2/6 点击查看大图
肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿，放入葱花和香油，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
把肉馅用筷子填入尖椒。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。
步骤5/6 点击查看大图
打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。
最后一步点击查看大图
淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。

小贴士

把握时间，主要按我步骤来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 江苏

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