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全麦盐面包的做法

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全麦盐面包

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全麦盐面包可以说是我最喜欢的一款面包了，脆脆的底吃起来真的超级香！参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

全麦粉 75克

、

高粉 250克

、

低粉 50克

、

糖 25克

、

盐 6克

、

鲜酵母 9克

、

牛奶 200克

、

黄油 30克

、

老面 60克

、

包裹有盐黄油 5克*12个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除包裹黄油外的所有材料放入厨师机，面团打至8-9成筋
步骤2/10 点击查看大图
揉好的面团滚圆，放入发酵箱28度发酵30分钟
步骤3/10 点击查看大图
发好的面团拍瘪排气
步骤4/10 点击查看大图
分割成大概均匀的12份
步骤5/10 点击查看大图
每一份整形成水滴状放冰箱冷藏松弛半小时
步骤6/10 点击查看大图
松弛好的面团擀长，放上一粒5克的有盐黄油，至上而下卷起
步骤7/10 点击查看大图
卷好的面团底部喷水沾上白芝麻
步骤8/10 点击查看大图
依次排入烤盘，放入发酵箱28度发酵30-45分钟，发酵好的面团表面喷水，装饰一点白芝麻
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上火210，下火200，12分钟
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 湖北省

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