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胚芽戚风蛋糕的做法

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胚芽戚风蛋糕

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松软温润的戚风蛋糕是很多人的心头好，学会自己在家做，可随意添加有益的食材，好小麦胚芽，让蛋糕的健康度加倍，小孩子吃了也放心！参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 75克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁 5滴

、

糖粉 60克

、

小麦胚芽 20克

、

有机茶油 45克

、

牛奶 45

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
#奇妙烘焙屋# 胚芽戚风蛋糕
步骤2/14 点击查看大图
#奇妙烘焙屋# 胚芽戚风蛋糕
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄与蛋白分开，蛋黄与30克的糖拌好后加入茶油
步骤4/14 点击查看大图
待蛋油等材料拌好后，在蛋液内倒入牛奶，再拌至均匀
步骤5/14 点击查看大图
这时可把小麦胚芽轻轻、均匀地洒在蛋液内
步骤6/14 点击查看大图
低筋粉过筛加入在蛋液内，并轻轻翻拌均匀无颗粒
步骤7/14 点击查看大图
小麦胚芽与蛋液面糊同样拌至均匀，放一边待用
步骤8/14 点击查看大图
蛋白与柠檬汁、糖放一起，并把蛋白打发至硬性发泡
步骤9/14 点击查看大图
打好的蛋白霜分三次加入面糊内，每次都拌好后再加下一次
步骤10/14 点击查看大图
所有蛋白与胚芽面糊翻拌均均，翻拌时注意动作要轻轻的，以免消泡
步骤11/14 点击查看大图
取一个圆形的蛋糕模，把面糊倒入在内，并轻轻震去气泡
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热180度，把蛋糕面糊放入，烤40分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
取出蛋糕后倒扣在烤网上，晾凉
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胚芽戚风蛋糕切件食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 广东省

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