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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

土豆 2个

、

小米椒 3个

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

老抽若干

、

白糖两勺

、

盐适量

、

姜 3片

、

蒜一头

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶三片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，排骨沥好血水
步骤2/5 点击查看大图
放入三片姜，料酒，老抽，生抽。用手抓匀腌制一小时以上
步骤3/5 点击查看大图
拿一个锅，把腌制好的排骨煎至两面金黄。捞出来，锅里利用排骨煎出来的油把辣椒大蒜香叶八角之类的爆香。再把排骨和剩下的酱油汁淋上去，再加入适量生抽。然后倒入清水没过排骨即可
步骤4/5 点击查看大图
当排骨多煮到大概十五分钟左右，水差不多一半的时候，撒入土豆块。继续大火收汁。
最后一步点击查看大图
做好锅里撒上切好的洋葱盖上锅盖闷两分钟，打开装盘，最后撒上香菜就可以啦

小贴士

辣椒可以用别的品种的。土豆不一定非要两个。排骨和土豆1:1放。但是土豆一定要后放。水不要太多。不然最后全是水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 广东

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