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辣子鸡

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越热越想吃辣，辣的大汗淋漓才爽！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青脚公鸡半只

、

干辣椒一碗

、

生抽 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

玉米淀粉一大勺

、

蚝油 1勺

、

白芝麻一把

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡切小块加生抽盐白胡椒粉蚝油玉米淀粉抓匀腌制15分钟
步骤2/8 点击查看大图
油热炸腌好的鸡块
步骤3/8 点击查看大图
第一遍中火炸熟炸透复炸油温升高炸酥脆
步骤4/8 点击查看大图
辣椒剪成段泡水
步骤5/8 点击查看大图
辣椒段捞出控水加盐玉米淀粉拌匀
步骤6/8 点击查看大图
低油温炸辣椒段酥脆捞出
步骤7/8 点击查看大图
油热爆香葱段过水的花椒麻椒
最后一步点击查看大图
倒进辣椒段和炸好的鸡块翻拌均匀撒白芝麻葱段即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 山西省

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