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私房爆款‼️香妃蛋糕‼️咸甜可口✅绵软细腻的做法

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私房爆款‼️香妃蛋糕‼️咸甜可口✅绵软细腻

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这个蛋款不知道谁给起的名字，香妃蛋糕，听起来是不是很美，做法也很简单，可以卷起来，也可以像我这样切块。参与活动: #奇妙烘焙屋#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 50克

、

低筋面粉 65克

、

沙拉酱适量

、

椰蓉适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶+玉米油搅打至乳状
步骤2/18 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤3/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
打入蛋黄
步骤5/18 点击查看大图
继续搅拌顺滑
步骤6/18 点击查看大图
蛋清加少许柠檬汁，分3次加入细砂糖
步骤7/18 点击查看大图
打发至小弯钩状态
步骤8/18 点击查看大图
取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
再倒回蛋白
步骤10/18 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
倒入28*28的模具中，表面挤上沙拉酱，撒少许椰蓉
步骤12/18 点击查看大图
烤箱提前预热，150度，上下火，30分钟
步骤13/18 点击查看大图
出炉晾凉
步骤14/18 点击查看大图
蛋糕倒扣，表面抹上一层沙拉酱，对半切开
步骤15/18 点击查看大图
再撒一层肉松
步骤16/18 点击查看大图
两块叠起
步骤17/18 点击查看大图
切成小块即可
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咸甜交错，入口细腻绵软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 北京市

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