捞汁海鲜
夜市摊上一小份好几十,还有时候吃到沙子,基本都是辣的重口,孩子们也吃不了,天热自己做些,想吃啥放点啥!
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步骤1/7
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海鲜食材一定新鲜,虾开背去掉虾线剥壳,花螺我也是拽出来处理掉了肠子那些再洗干净塞回去,花甲蛏子吐沙干净洗洗,最终都是下开水锅放料酒生姜片挨个煮熟,拿出准备好的冰水冰一下捞出来备用,也可以放冰箱冷藏冷冻都可以就冰一下,准备其他食材
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步骤2/7
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洋葱柠檬都是切片
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步骤3/7
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蒜姜和青椒香菜根部都放入料理机打碎,没有料理机就剁碎一些入味,带个手套操作不然一天都是那个味道。(爱吃辣的这一部就加入小米辣泡椒一起打碎贼拉出味)
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步骤4/7
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郫县豆瓣酱往下的料全部加入,用个大盆不然装不下(我就倒了一回)雪碧和纯净水也是是冰过的,口感贼棒
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步骤5/7
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料理机打碎的也加入进来,可以尝尝味道甜咸,量不够再加,可以吃辣的一定记得加入小米辣➕泡椒味道超级赞
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步骤6/7
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我还切了些黄瓜放了些煮熟过凉的木耳进去也很好吃,放冰箱加盖子冷藏半小时翻翻,也可以吃啦已经腌入味了,孩子们很喜欢!
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最后一步
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剩下的大叶香菜和芝麻一撒上桌,连吃好几盘了,明天可以再买点鸡爪续进去✌️
就是处理食材费时间其他都很简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-12 · 陕西省
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