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补肝明目的家庭卤猪肝

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紫绫罗

从前长辈相聚饮酒，去外面凉菜馆里必买的一道菜就是凉拌猪肝片，喷香有嚼头，下酒很棒，平时自己买鲜猪肝都是炒青椒，没想到卤猪肝也不是难事，可以回家给长辈们做下酒菜了。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪肝 3块
、
花椒 1小把
、
干辣椒 4个
、
香叶 5片
、
草果 1个
、
大茴 3个
、
料酒 2汤勺
、
老抽 1汤勺
、
生抽 3汤勺
、
水 2600毫升
、
葱黄 1小把
、
陈醋 2汤勺
、
食盐 2茶勺
、
辣椒粉 2茶勺
、
香油 2茶勺
烹饪步骤
小贴士

1.一定先浸泡出血水，卤出颜色才灰白好看 2.卤时不要加盐，凉拌时加就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 北京市

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