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自制广式街头小甜点，香芋紫薯夹心钵仔糕，软糯香甜~

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用芋泥做的糕点，就没有失望过做成糯唧唧的钵仔糕，低卡低脂，好吃不上火拿来做早餐或解馋零食都很不错

食材清单加入采购清单

30-60分钟

洲星钵仔糕粉 100克

、

纯牛奶 150克

、

白砂糖 60克

、

香芋半边

、

紫薯 1条

、

炼奶适量

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/10 点击查看大图
做芋泥馅料：紫薯和香芋削皮，上锅蒸熟。
步骤3/10 点击查看大图
部放入搅拌机，加入150克纯牛奶，20克白砂糖，适量炼奶。搅打成泥状即可！（吃不完的放到冷冻，可以保存一个月）
步骤4/10 点击查看大图
调钵仔粉浆：200克温水加入40克白砂糖，加一点干桂花，搅拌融化，再放入100克钵仔粉，搅拌均匀即可。
步骤5/10 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入1/3高度粉浆，大火蒸3分钟左右；
步骤6/10 点击查看大图
接着挤上芋泥，倒满粉浆，再蒸10分钟熟透。
步骤7/10 点击查看大图
（每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了）
步骤8/10 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤9/10 点击查看大图
软糯Q弹，低卡低脂，好吃不上火
最后一步点击查看大图
拿来做早餐或解馋零食都很不错

小贴士

配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水，糖量可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 广东省

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