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千层面的做法

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千层面

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必胜客肉酱千层面虽然回归了，但是分量太少，吃不过瘾，淘宝搜到有千层面皮卖，对于不会做面食的我就很友好呀，那不得立马安排嘛~

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千层面皮 9片

、

迷迭香、百里香等香料适量

、

马苏里拉芝士适量

、

红酱部分：

、

番茄 1个

、

洋葱半个

、

食盐适量

、

黄油适量

、

白酱部分：

、

黄油适量

、

面粉适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
拿出提前制作好的红酱备用（制作过程详见上一个菜谱《披萨》，此处偷懒不再赘述）
步骤2/14 点击查看大图
千层面皮用水煮软，半熟状态
步骤3/14 点击查看大图
煮好的千层面皮用吸油纸吸干水分，比照容器大小，将千层面皮修剪到合适大小
步骤4/14 点击查看大图
黄油炒融后加入一勺面粉
步骤5/14 点击查看大图
黄油、面粉混合炒至冒泡
步骤6/14 点击查看大图
加入适量淡奶油混合
步骤7/14 点击查看大图
白酱制作好后，盛出备用
步骤8/14 点击查看大图
容器底部铺一层白酱，一层红酱后，再放一张千层面皮
步骤9/14 点击查看大图
以此类推，一层白酱，一层红酱，一张面皮，层层堆叠
步骤10/14 点击查看大图
最顶层表面铺满白酱，红酱后，再撒上马苏里拉芝士碎
步骤11/14 点击查看大图
送入烤箱，180度30分钟
步骤12/14 点击查看大图
烤好后趁热在表面撒些欧芹碎
步骤13/14 点击查看大图
千层效果杠杠滴
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满口拉丝、爆浆，一口大满足

小贴士

1.酱料可以多些汤汁，多刷些，不然烤出来面皮太干 2.表面应该盖层锡纸再烤，避免水分流失（经验之谈） 3.用油纸吸干面皮水分，不要用餐巾纸，会粘粘（经验之谈） 4.最后撒欧芹碎仅是好看摆拍，没有可以不撒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 广西

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