千层面
必胜客肉酱千层面虽然回归了,但是分量太少,吃不过瘾,淘宝搜到有千层面皮卖,对于不会做面食的我就很友好呀,那不得立马安排嘛~
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步骤1/14
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拿出提前制作好的红酱备用(制作过程详见上一个菜谱《披萨》,此处偷懒不再赘述)
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步骤2/14
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千层面皮用水煮软,半熟状态
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步骤3/14
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煮好的千层面皮用吸油纸吸干水分,比照容器大小,将千层面皮修剪到合适大小
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步骤4/14
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黄油炒融后加入一勺面粉
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步骤5/14
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黄油、面粉混合炒至冒泡
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步骤6/14
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加入适量淡奶油混合
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步骤7/14
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白酱制作好后,盛出备用
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步骤8/14
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容器底部铺一层白酱,一层红酱后,再放一张千层面皮
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步骤9/14
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以此类推,一层白酱,一层红酱,一张面皮,层层堆叠
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步骤10/14
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最顶层表面铺满白酱,红酱后,再撒上马苏里拉芝士碎
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步骤11/14
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送入烤箱,180度30分钟
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步骤12/14
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烤好后趁热在表面撒些欧芹碎
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步骤13/14
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千层效果杠杠滴
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最后一步
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满口拉丝、爆浆,一口大满足
1.酱料可以多些汤汁,多刷些,不然烤出来面皮太干
2.表面应该盖层锡纸再烤,避免水分流失(经验之谈)
3.用油纸吸干面皮水分,不要用餐巾纸,会粘粘(经验之谈)
4.最后撒欧芹碎仅是好看摆拍,没有可以不撒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-12 · 广西
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