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炒饺子皮的做法

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炒饺子皮

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饺子皮要用有点厚度和韧劲的，薄薄的一片一煮就烂的那种不适合炒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮若干张

、

鸡蛋 1个

、

豆腐 1小块

、

木耳几朵

、

大蒜 3瓣

、

红椒 1个

、

香菜 2根

、

辣椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超香的炒饺子皮
步骤2/8 点击查看大图
准备以上食材，配菜可以根据自己喜好替换
步骤3/8 点击查看大图
将所有食材切丁，鸡蛋先煎成荷包蛋之后再切丁
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧水，下饺子皮煮至7成熟捞出
步骤5/8 点击查看大图
捞出过凉水，再沥干水分，拌点食用油防粘连备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中热油炒香蒜末，先下豆腐丁翻炒，再下木耳翻炒，木耳放在豆腐后面，先下木耳的话会崩油，翻炒几下加入红椒和辣椒粉翻炒，不喜欢辣的不加辣椒和辣椒粉
步骤7/8 点击查看大图
加1勺蚝油2勺生抽调味，翻炒均匀后下饺子皮和鸡蛋翻炒，加半勺老抽上色，持续翻炒至入味后下香菜和鸡精翻炒几下关火饺子皮下入翻炒后尝下咸淡，味淡了可以适量加点盐
最后一步点击查看大图
一碗炒饺子皮老香了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 河南省

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