香菜拌牛肉
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烫一下拌一下就可以吃的凉拌菜真是太适合夏天了,免去了在厨房的熏的一脸油烟。几分钟就搞定!每一口下去都畅快淋漓,再来上一杯冰凉凉的酸梅汤或者冰粉真是太惬意不过。 平时吃牛肉大多数是红烧或者是卤,耗时也很久。这样凉拌的吃法还真是第一次。吃起来滋味十足,香辣的滋味混合着香菜特殊的芳香,简直欲罢不能,不吃香菜的人也很难拒绝。 牛肉最好是选用里脊的部分,切成薄片,用料酒和淀粉等材料腌制半小时,下锅煮熟捞起,配上特调的酱汁,撒上一大把香菜就得了。做起来真的不要太简单了,新手也能轻松做呢。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
300g
、
调和油
10ml
、
玉米淀粉
3g
、
葱姜水
10g
、
酱汁部分
、
蒜末
5g
、
葱花
3g
、
白芝麻
适量
、
辣椒粉
3g
、
小米辣
3个
、
生抽
8ml
、
醋
一小勺
、
菜籽油
30ml
、
装饰部分
、
香菜
50g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉选用里脊部分的,这样更嫩一些,切片放入葱姜水、淀粉、调和油拌匀腌制半小时。
-
步骤2/4
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接下来制作酱汁部分:把酱料部分的材料除了菜籽油之外的材料混合,把菜籽油烧热倒入材料中拌匀。
-
步骤3/4
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把腌制好的牛肉下入沸水中煮熟捞起来就可以了,不需要煮的太久。
-
最后一步
点击查看大图
把酱料倒入牛肉中,加入切好的香菜拌匀就可以大快朵颐啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-12 · 湖北省
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